КРАЕВОЙ КОНКУРС КУЛИНАРНОГО МАТЕРСТВА «ГУРМАН-ТУРНЕ»

25 ноября 2014 года команда КПТ приняла участие в краевом конкурсе кулинарного мастерства «Гурман-турне» в Доме торжественных приемов «Весенний дворец», в целях реализации мероприятий подпрограммы «Качество» на 2014 – 2018 годы государственной программы Краснодарского края «Экономическое развитие и инновационная экономика».

Конкурс проводился среди поваров, кондитеров и барменов по следующим видам индивидуальных соревнований:

• соревнования среди поваров (категория А) без дегустации (домашнее задание);
• соревнования среди кондитеров (категория С) без дегустации (домашнее задание);
• соревнования среди поваров и кондитеров в «Арт-классе» (категория P) (домашнее задание);
• соревнования среди барменов (категория В);
• соревнования по карвингу (категория К).

Формат конкурса предполагал выставку заранее приготовленных кулинарных блюд различных стран мира, сообщил департамент потребительской сферы Краснодарского края.

Мастером производственного обучения С.В. Строватиковой и её воспитанниками были подготовлены кулинарные изделия из шоколада. На все выставляемые блюда были предоставлены технико-технологические карты.

Особое внимание присутствующих обращала на себя композиция из шоколада «Богиня виноделия», изготовленная мастерами и студентами техникума с учетом колорита греческой мифологии, весом 20 килограммов.

Так же, была оформлена композиция из шоколадных конфет ручной работы – Ассорти «Сокровища Нептуна».

Актуальность представленных композиций и высокий профессионализм команды Кореновского политехнического техникума были удостоены высокой оценки организаторов форума!